Drømmer du om silkeblød, iskold kaffe uden at stå i kø ved den lokale café? Med få ingredienser kan du brygge en aromatisk cold brew hjemme og imponere vennerne hele sommeren.
Hvad er cold brew, og hvorfor er det et hit?
Cold brew udtrækkes i koldt vand i stedet for varmt, hvilket giver en mildere syre og naturlig sødme. Den langsomme ekstraktion fremhæver skjulte chokoladenoter og gør drikken mavevenlig. Derfor ser vi cold brew på menukort verden over – fra små kaffebarer til store kæder. Gå på opdagelse i smagen, og oplev hvor alsidig koldbrygget kaffe kan være.
Sådan brygger du cold brew trin for trin
- Bland 100 g groftmalede bønner med 1 l filtreret koldt vand.
- Rør let, dæk til, og stil i køleskabet i 16–20 timer.
- Filtrer væsken gennem et kaffefilter eller et klæde.
- Fortynd koncentratet 1:1 med vand eller mælk, alt efter smag.
- Server over is og pynt evt. med appelsinskal for et frisk twist.
Prøv selv opskriften i weekenden, og fortæl hvordan din første koldbryg gik!
Finjustér smagen: kværn, vand og bønner
En grov kværnindstilling – cirka som groft havsalt – forhindrer over-ekstraktion og gør filtreringen hurtigere. Brug blødt, kalkfattigt vand ved 4 °dH for at fremhæve sødmen. Vælg certificerede, bæredygtige bønner fra f.eks. Etiopien eller Colombia for et rent, frugtagtigt resultat. Jo friskere rist, jo bedre oplevelse.
I vores indlæg om kaffe er mere end bare en drik kan du læse mere om bønnernes rejse fra plante til kop.
Giv metoden et forsøg, og del dine bedste bønnevalg med os!
Få caféstemning derhjemme med nitro
Vil du løfte oplevelsen, så sæt cold brew i en sifonflaske med nitrogenpatron. Det giver et tæt, cremet skum og en silkeblød mundfølelse – præcis som fadøl, bare med kaffe. Nitroeffekten dæmper bitterhed og fremhæver kakaonuancer. Inviter venner på terrassen og server et glas med et strejf vaniljesirup for fuld caféstemning. Del et billede af din nitrodrik – vi glæder os til at se resultatet!
Trenden for sommeren 2025 – og et overraskende twist
Årets store trend er smagsinfusioner: citrus, lavendel og endda chili finder vej til koldbryggen. Samtidig ser vi et krydsfelt mellem kaffe- og oplevelseskultur. Ligesom interessen for Nye casinoer 2025 vokser blandt underholdningssøgende, jagter kaffefans også nye, pirrende smagsoplevelser. Lad dig inspirere, og skab din egen signaturcold brew med lokale råvarer – hvem ved, måske bliver den sommerens store hit?
Del din mest kreative smagskombination i kommentarsporet, så andre kan få glæde af dine idéer.
